Dalco verwerkt nu ook reststromen in pluimveevlees

Dalco verwerkt nu ook reststromen in pluimveevlees

24 mei 2018

Bericht

Dalco verwerkt sinds kort haantjes tot kant-en-klaar gegaard eindproduct. Het is een van de nieuwste reststromen die het bedrijf in Oss verwaard.

De lijn bij Dalco, die nu enige tijd operationeel is, bestaat uit ovens die de binnengekomen haantjes garen tot kant-en-klaar eindproduct. De keten van pluimveevlees heeft goede kansen in zich voor directe verdere verwaarding. De helft van de eieren die pluimveehouderijen laten uitbroeden om kippen te houden zijn haantjes. Dit is een omvangrijke en tot nu toe niet volledig benutte reststroom die prima kan worden verwerkt tot producten zoals bijvoorbeeld nuggets, burgers en andere gemakkelijke componenten.

Andere reststromen

De haantjes vormen één van de nieuwste reststromen die het bedrijf als gereed concept op de markt brengt. Zo verwerkt Dalco al geruime tijd ook andere vleesstromen waaronder geiten- en kalfsvlees tot eindproducten zoals kalfsspareribs. Dergelijke productstromen die in de keten als bruikbaar voedsel naar voren komen gaan als ingrediënt, winkelklaar vleesproduct of maaltijdcomponent naar de voedingsindustrie en naar supermarktorganisaties. Ook plantaardige restproducten hebben inmiddels als vegetarisch winkelconcept hun weg naar de schappen gevonden.

Met de hele keten

Om deze stroom van grondstof tot winkelklaar product efficiënt en rendabel te kunnen verwerken is nauw samenwerken en overleg in de keten de eerste vereiste. Dalco voert de receptuur- en productontwikkeling daarom uit met de hele keten, van grondstofaanlevering tot en met eindspecificaties voor winkelklaar product.

Nadruk op duurzaam en innovatief

Het Brabantse familiebedrijf legt in haar beleid steeds meer nadruk op innovatief en duurzaam ondernemen waarbij grondstoffen bewust worden verwerkt. Het verwaarden van reststromen in vlees is een van de groeiende activiteiten die past in de innovatieve strategie. Duurzaamheid blijkt tevens uit de productportfolio van Dalco. Daarin blijft het aandeel vegetarische maaltijdcomponenten stijgen naar nu bijna zeventig procent.

Van slagerij naar foodspecialist

Het bedrijf is in 1975 begonnen als slagerij in het centrum van Oss. Inmiddels is Dalco Food uitgegroeid tot specialist in het produceren van vlees en vleesvervangers. De foodonderneming produceert op drie locaties met rond 180 medewerkers wekelijks meer dan 200.000 kilo vlees- en vegetarische producten en heef een omzet van jaarlijks ongeveer veertig miljoen euro behaalt. Elke dag zet het Brabantse bedrijf zich in voor het ontwikkelen en produceren maaltijdcomponenten, zowel met vlees als vegetarisch.

Naast de productielocatie in Oss wordt in de fabriek in Oosterhout een assortiment vegetarische maaltijdcomponenten verwerkt volgens standaarden als notenvrij, pindavrij, glutenvrij en veganistisch. Ook producten die voldoen aan kwaliteitsstandaarden en klantspecificaties van afnemers in retail en foodservice komen hier van de lijn. De verpakkingslocatie op het Foodpark in Landgraaf maakt de producten winkelklaar voor retail.

Heeft u vragen over producten of diensten uit dit artikel? Stel hier uw vraag!
Er wordt alleen gereageerd op serieuze vragen.

Automatische ruwvoersysteem

Nijborg

De Nijborg Agri

Met het ruwvoersysteem van De Nijborg Agri is het mogelijk om op arbeidsbesparende wijze luzerne, strooisel of dergelijke producten door de stallen te transporteren en te doseren.

Meer informatie >>

Vermorsing bij onbehandelde snavel?

Impex

Bij onbehandelde snavels verschilt het drinkgedrag van die van een behandelde hen en dat zorgt voor meer vermorsing en meer moeite in het opnemen van het water. De juiste nippel helpt vermorsing voorkomen.

Meer informatie >>

Gerelateerde artikelen

Project Aanpak Vogelmijt bij pluimvee: Tijd voor é

Project Aanpak Vogelmijt bij pluimvee: Tijd voor écht duurzame oplossingen

17 mei 2018 Bericht
Project Aanpak Vogelmijt bij pluimvee: Tijd voor écht duurzame oplossingen
PoultryBot verlicht werk in de stal

PoultryBot verlicht werk in de stal

9 mei 2018 Bericht
PoultryBot verlicht werk in de stal
Kippie bouwt aan verdere uitrol

Kippie bouwt aan verdere uitrol

9 mei 2018 Bericht
Kippie bouwt aan verdere uitrol


Vakpartner nieuws

Overname IDT Animal Health door Ceva Santé Animale

Overname IDT Animal Health door Ceva Santé Animale en IDT Biologika GmbH

21 mei 2019 Bericht
Overname IDT Animal Health door Ceva Santé Animale en IDT Biologika GmbH
Risicomanagement dankzij innovatieve entstoffen

Risicomanagement dankzij innovatieve entstoffen

25 apr 2019 Bericht Ceva
Risicomanagement dankzij innovatieve entstoffen
Klimaat op maat!

Klimaat op maat!

5 apr 2019 Bericht TPI-Polytechniek
Klimaat op maat!

Bezoek onze vakpartners

COOKIE INFORMATIE

Voor een volledige werking van deze website wordt gebruik gemaakt van cookies.
Meer informatie over cookies > Accepteren Verder zonder cookies