Winkelprijs eieren licht gestegen

Winkelprijs eieren licht gestegen

8 mei 2017

Bericht

De consumentenprijs voor eieren is de eerste maanden van 2017 licht gestegen. Ook de producentenprijs is in december van vorig jaar verhoogd en op dit hogere niveau gebleven in de eerste maanden van dit jaar. De prijzen af boerderij fluctueren volgens het bekende seizoenspatroon met hogere prijzen in december en relatief lage prijzen in de eerste maanden van het jaar. Richting Pasen stijgen de prijzen.  

Prijsontwikkeling 

De consumentenprijs voor eieren is de eerste maanden van 2017 gestegen. In januari en februari was de index 109 en 110, terwijl deze in oktober en november van 2016 rond de 108 was. De eierprijzen zijn in december 2016 verhoogd en sindsdien op het hogere niveau gebleven. De producentenprijs is ook in december van vorig jaar verhoogd en op dit hogere niveau gebleven in de eerste maanden van dit jaar. In januari en februari was de index 98. De prijzen af boerderij fluctueren volgens het bekende seizoenspatroon met hogere prijzen in december en relatief lage prijzen in de eerste maanden van het jaar. Daarna stijgen de prijzen richting Pasen. Omdat Pasen dit jaar laat valt zijn de franco boerderijprijzen pas in maart gaan stijgen. De vogelgriepuitbraken van november en december 2016 hebben amper invloed gehad op de Nederlandse productie en consumptie en op de prijsvorming van scharreleieren. Er zijn ook geen duidelijke effecten op de prijsvorming te zien na verlenging van de ophokplicht eind januari. Door het ophokken is namelijk zowel het aanbod als de vraag naar scharreleieren toegenomen. Het merendeel van de winkels verkoopt scharreleieren in plaats van uitloopeieren. 

Keten 

De tafeleieren in het schap bij de supermarkten zijn direct door de pakstations afgeleverd of door grossiers via de pakstations. Leghennenhouders leveren eieren aan de pakstations, verpakken zelf of leveren aan de eiproductenindustrie. Broederijen en de opfokkers van jonge hennen zijn belangrijke voorschakels in de eierketen. Mengvoerfabrikanten zijn belangrijke toeleveranciers in de sector. 

Toelichting op drie niveaus 

Bijna 90% van de tafeleieren wordt afgezet via de supermarkten. Er is geen noemenswaardige import van eieren voor de afzet via supermarkten.
In Nederland houden circa 1.000 bedrijven leghennen, in verschillende houderijsystemen. Het merendeel van de hennen wordt gehouden als scharrelhen. Daarnaast worden ook hennen gehouden in kooihuisvesting, vrije uitloop en biologisch. 

De geproduceerde eieren worden op de boerderij verpakt of geleverd aan de 14 middelgrote en grote pakstations. Deze sorteren en verpakken de eieren in consumentenverpakkingen. De Nederlandse pakstations leveren tafeleieren aan supermarkten in Nederland (circa 30% van de productie) en Duitsland (ook circa 30% van de productie). Een deel van de eieren (30 tot 35%) gaat naar de eiproductenindustrie in Nederland en het buitenland. Daar worden de eieren verwerkt tot vloeibaar of gedroogd eiproduct. Dit eiproduct wordt vervolgens weer gekocht door de levensmiddelenindustrie, waarbij fabrikanten van sauzen en pasta's en bakkerijen belangrijke afnemers zijn. 

Prijsvorming 

De leghennenhouders maken veelal per legronde afspraken met een pakstation. Naast kwaliteitsaspecten kan er ook een afspraak gemaakt worden over de prijs voor de eieren. Het merendeel van de leghennenhouders werkt echter met een vrije marktprijs. Dat betekent dat voor elke geleverde partij eieren de marktprijs van dat moment betaald wordt. Er is een duidelijk seizoenspatroon herkenbaar in de marktprijzen. ’s Zomers zijn de eierprijzen voor de leghennenhouders in de regel lager dan in de rest van het jaar. Op detailhandelsniveau zijn de prijzen vrij stabiel. 

Prijsindices 

De consumentenprijsindex (CPI) is gebaseerd op de prijzen voor tafeleieren in de supermarkt. De PPI is gebaseerd op de opbrengstprijzen van pakstations én die van de eiproductenindustrie. 

Referenties
  • Gegevens over de PPI van CBS Statline. Indices van de laatste 5 maanden zijn voorlopige gegevens.
  • Gegevens over de gebruikte CPI 1995 - 2009 van CBS Statline
  • Gegevens over de gebruikte CPI 2010 - heden van CBS-Statline (indices van de laatste maand zijn voorlopige gegevens)

Bron: Agrimatie

Deel dit artikel

Gerelateerde artikelen

ForFarmers

Gemiddeld 6 eieren meer per opgehokte hen

27 mrt 2017 Bericht
Gemiddeld 6 eieren meer per opgehokte hen
Eicode-app geeft informatie over vrije uitloop eie

Eicode-app geeft informatie over vrije uitloop eieren en de vogelgriep situatie

3 mrt 2017 Bericht
Eicode-app geeft informatie over vrije uitloop eieren en de vogelgriep situatie
EU verleent geen verruiming status vrije uitloopei

EU verleent geen verruiming status vrije uitloopeieren

9 feb 2017 Bericht
EU verleent geen verruiming status vrije uitloopeieren


Vakpartner nieuws

Beijer: “Kip went aan situatie vermeerdering dankz

Beijer: “Kip went aan situatie vermeerdering dankzij dubbel drinkwatersysteem”

23 jul 2020 Pluimveekrant - juli 2020 De Nijborg Agri
Beijer: “Kip went aan situatie vermeerdering dankzij dubbel drinkwatersysteem”
“Geen pakjes sjouwen, toch houd je reuring in de s

“Geen pakjes sjouwen, toch houd je reuring in de stal”

19 mei 2020 Bericht
“Geen pakjes sjouwen, toch houd je reuring in de stal”
Impact PEC op de Nederlandse Pluimveehouderij

Impact PEC op de Nederlandse Pluimveehouderij

13 mei 2020 Bericht WUR/Aeres
Impact PEC op de Nederlandse Pluimveehouderij

Bezoek onze vakpartners

COOKIE INFORMATIE

Voor een volledige werking van deze website wordt gebruik gemaakt van cookies.
Meer informatie over cookies > Accepteren Verder zonder cookies